杂志简介：《营养学报》杂志经新闻出版总署批准，自1956年创刊，国内刊号为12-1074/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：特稿、专栏:中国母乳成分分析、论著、综述
杂志简介：《营养学报》杂志经新闻出版总署批准，自1956年创刊，国内刊号为12-1074/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：特稿、专栏:中国母乳成分分析、论著、综述
作者：程义勇 刊期：2013年第03期
各位会员代表：我受中国营养学会第七届理事会委托向代表大会做报告，请予以审议。本届理事会是在2009年2月选举产生的。理事会由99名理事、2个理事单位组成，常务理事由29人组成，理事长1人，副理事长5人，秘书长1人，副秘书长4人。四年来，共召开了6次理事会，10次常务理事会，16次理事长办公会。在中国科协、民政部领导下，切实履行民主程序...
刊期：2013年第03期
第一章总则第一条本团体的名称是：中国营养学会，英文名称：ChineseNutritionSociety，缩写：CNS。第二条本团体是营养科技工作者和从事营养研究的科研、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成的全国性、学术性和非营利性社会组织。第三条本团体的宗旨坚持科学技术是第一生产力的思想，团结和动员全国营养科技工作者，遵守宪法、法律、法...
刊期：2013年第03期
主办单位：中国营养学会承办单位：浙江省疾病与预防控制中心浙江大学中国国际科技会议中心协办单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所中国科学院营养科学研究所中国农业部食物与营养发展研究所组织委员会：主席：程义勇研究员中国营养学会理事长委员：翟风英研究员中国营养学会常务副理事长郭俊生教授中国营养学会副理事长，上海市营养学...
刊期：2013年第03期
大会报告程义勇：中国居民膳食营养素参考摄入量修订与新观点顾景范：中国RDAs和DRIS的历史回顾JbrahimEImadfa：ScientifiCbackgroundanddevelopmentoftheDA—CHdietaryreferencevaluesSeanStrain：DietaryreferencevaluesforEuropeansJoanneR．Lupton：USexperience，DRISforthemacronutrientScurrentstatus，ISsuesforthefutureMarkLWahlavis...
作者：张万起 陈雯 刊期：2013年第03期
碘（iodine）是人体必需微量元素之一，是合成甲状腺激素的主要原料。正常成人体内含碘约20-50mg，其中70％--80％存在于甲状腺组织中，骨骼肌、肺、卵巢、肾、淋巴结、肝、睾丸和脑等组织中也有分布。一、生理功能碘的生理功能主要通过甲状腺激素的生理作用来体现，尚未发现碘独立的生理作用。甲状腺激素是人体的重要激素，其生理功能主要有：...
作者：夏弈明 刊期：2013年第03期
膳食硒摄入缺乏和过剩对人类健康影响一直是人们关注的焦点。国外对硒的认识源于动物硒中毒和缺乏。1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶（glutathioneperoxidase，GPX）的必需组分，第一次揭示了硒具有生物活性。我国对硒的最初认识是上世纪六十年代湖北恩施地区的人体硒中毒。七十年代补硒有效控制克山病暴发流行使我们认识到硒对人体健康的重要...
作者：李宁 刊期：2013年第03期
茶多酚（teapolyphenolS，TP）是天然植物茶叶中分离提纯的30多种酚类化合物的复合体，约占茶叶干物质总量的20％～30％。茶多酚类化合物包括黄烷醇、黄酮醇、黄酮、花色素类、酚酸和缩酚酸类等，茶叶中的黄烷醇类化合物即通常所称的儿茶素，约占茶多酚70％。
作者：秦玉 糜漫天 刊期：2013年第03期
大豆异黄酮（so yisoflavones）是一种多酚类化合物，具有苯并吡喃的化学结构。自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。
作者：刘艳 施文荣 洪振丰 郑海音 李颖 刊期：2013年第03期
目的研究游离脂肪酸（FFA）的诱导对L02肝细胞长链脂酰CoA合成酶1（ACSl—1）的表达及相关代谢的影响。方法用含不同浓度（0．2、0．4、O．8mmol／L）FFA的培养液诱导I．02细胞48h，Westernblot检测ACSLl蛋白水平，荧光定量PCR检测ACSLlmRNA水平，比色法测定甘油三酯（TG）含量、ATP水平和培养上清FFA浓度变化，生化法测定酮体含量和培养上清葡...
作者：王淑颖 范志红 曾悦 刘芳 刘波 刊期：2013年第03期
目的研究不同米饭样品的餐后血糖及饱腹感反应。方法10名空腹健康志愿者食用含碳水化合物50g的不同米饭样品：籼米饭（IR），黑籼米饭（BI），籼糯米饭（WL）和冷籼糯米饭（RW）。测餐后120rain血糖水平和血浆中胰岛素水平，同时记录l80rain内的饱腹感及第二餐摄入的能量，计算血糖生成指数（GI）与胰岛素生成指数（II），以及在餐后1h，2h和3h...
作者：欧阳俊彦 胡卓炎 褚玥 梁添 赖玉婷 柳春红 刊期：2013年第03期
目的探讨Y～氨基丁酸（GABA）对情绪应激大鼠血脂代谢的调节作用。方法利用不确定性空瓶刺激的方法建立焦虑应激大鼠模型，将40只雄性SD大鼠随机分为对照组、模型组、GABA0．5（L）、1．0（M）和2．0mg／kg（H）组，应激前分别给予大鼠灌服生理盐水或相应剂量的GABA，14d后采用高架十字迷宫实验（EPM）检测大鼠行为，然后采集血样，测定大鼠血浆...
作者：弓景波 王新兴 杲修杰 井然 钱捷 钱令嘉 刊期：2013年第03期
目的观察慢性束缚应激大鼠肝脏和肾脏内同型半胱氨酸甲基代谢途径中重要代谢酶活性的变化，探讨应激所致机体同型半胱氨酸代谢障碍的作用。方法采用慢性束缚应激方法建立大鼠应激模型；HPLC法检测血浆同型半胱氨酸、肝脏及肾脏甲硫氨酸合成酶和亚甲基四氢叶酸还原酶的活性；采用氨基酸自动分析仪检测甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶的活性。采用ELIS...
作者：王晓君 左娇蕾 张倩 潘慧 胡小琪 马冠生 刊期：2013年第03期
目的分析北京、上海、成都、广州四城市居民的夏季日均饮水次数及每次饮水量，以及饮水次数、每次饮水量与总饮水量的关系。方法采用多阶段随机抽样法，以四城市18-60岁1483名成年人为对象，进行连续7d的饮水记录调查，由对象利用定量用具详细记录每次饮水种类及饮水量。总饮水量为白水、茶水、和饮料的饮用量之和。结果日均饮水次数是4．9±1．6...
作者：张宇 黄振武 杨艳华 李卫东 朴建华 杨晓光 刊期：2013年第03期
目的探讨青春前期儿童膳食铁的吸收率及相关影响因素。方法选择60名北京地区青春前期儿童，男女各半，依当地饮食习惯制定食谱，进行为期11d的代谢平衡试验，收集试验期内全部粪便样品，以双份饭法收集膳食及水样。样品经冷冻干燥、粉碎、微波消解后，以原子吸收法（AAS）测定铁量，同时对膳食样品中可能影响铁吸收的因子含量进行测定，并以代谢...
作者：王亮 栗小霞 宋江南 李颖 刊期：2013年第03期
目的探讨甲状旁腺激素（PTH）基因敲除对小鼠体重、体脂的影响。方法C57／BL6小鼠30只，按基因型随机分成PTH-／-为基因敲除纯合子小鼠；PTH＋／-为基因敲除杂合子小鼠和PTH＋／＋为野生型小鼠共3组，每组10只，雌雄各半。观察其体重及日均摄食量情况。18w龄处死。用电子天平测小鼠脏器重量、并计算脏器系数，用全自动生化分析仪检测血糖、血脂...
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：天津大理道一号卫生学环境医学研究所，邮编：300050。
影响因子：1.2
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.15
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.46
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.75
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.95
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.37
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：3.21
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.75
期刊级别：统计源期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.71
期刊级别：CSCD期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.26
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.85
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊