营养学报杂志

1989-2000年中国部分省份成人超重流行趋势分析

作者：王惠君; 翟凤英; 杜树发; 王志宏; 何宇纳 刊期：2004年第05期

目的:分析1989-2000年我国18～45岁的成年居民中超重的流行趋势.方法:以1989、1991、1993、1997和2000年"中国居民健康与营养调查"资料中18～45岁健康成人为对象,以BMI≥24kg/m2作为判断成人超重的标准,应用SAS软件进行统计分析.结果:1989～2000年间我国18～45岁成年居民的超重率呈现逐年增长的趋势,超重率从15.0%增加至28.2%,其增长幅度为88%,...

1，3-甘油二酯减肥降血脂功能的研究

作者：邹冬芽; 孟祥河; 段作营; 毛忠贵 刊期：2004年第05期

目的:研究1,3-甘油二酯对大鼠的减肥和降血脂作用.方法:将动物分成五组:甘油三酯(TAG)低脂组,TAG高脂对照组,1,3-甘油二酯(DAG)高剂量,DAG中剂量,DAG低剂量组.大鼠喂养6 w,每周称体重,实验结束大鼠腔静脉取血,检测血清中血脂水平;将大鼠内脏脂肪全部取出,计算Lee's指数和脂体比.结果:TAG高脂组大鼠体重从第2 w开始与TAG低脂组有明显差异;从第3 w...

牛磺酸锌对染铅大鼠海马NOS活性和nNOS蛋白及基因表达的影响

作者：刘亚华; 李积胜; 闫蓓; 杨烽; 曹广军 刊期：2004年第05期

目的:探讨不同剂量牛磺酸锌(TZC)拮抗铅对大鼠海马一氧化氮合酶(NOS)活性和神经元型一氧化氮合酶(nNOS)蛋白及基因表达的损害.方法:用NADPH-黄递酶(NADPH-d)组化、ABC免疫组化和半定量逆转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)法,研究饮用含0.2 g/L醋酸铅(PbAc)饮水和含不同剂量(5.9、17.7g/kg)TZC饲料喂养的大鼠海马NOS活性、nNOS阳性神经元数目以及nNOS...

补充复合营养素改善认知功能的研究

作者：王冬兰; 程义勇; 洪燕; 李树田; 肖锦腾; 南文考 刊期：2004年第05期

单宁对小鼠辐射损伤保护作用的研究

作者：秦绪军; 海春旭; 何伟; 梁欣; 陈宏莉; 刘瑞 刊期：2004年第05期

目的:观察单宁对小鼠经γ-辐照所致氧化损伤的防护作用.方法:将50只二级昆明小鼠随机分为阴性对照组、单纯辐射组和三个不同剂量单宁给药组,单宁给药组每天采用不同浓度单宁水溶液灌胃,2 d后除阴性对照组外其余各组实验动物均用60Coγ射线全身照射,照后继续饲2d,灌胃给药同前,至照射后D3,处死实验动物,测定实验前后动物体重变化,取全血、血清和肝...

微量元素硒对大鼠慢性胃炎的预防作用

作者：田余祥; 王冬梅; 陈海波 刊期：2004年第05期

目的:探讨微量元素硒对大鼠慢性胃炎的预防作用.方法:用60%乙醇联合脱氧胆酸钠经口灌服制备大鼠慢性胃炎模型,每日经口灌服亚硒酸钠40μg/200 g bw,观察预防作用.测定大鼠胃液成分,用荧光法测定全血和胃粘膜谷胱甘肽过氧化物酶活性和血硒、胃粘膜硒及肝组织硒的含量.采用改良李氏法测定胃蛋白酶活性.结果:硒预防组大鼠胃液的pH值明显下降,游离酸...

叶酸缺乏孕鼠子代脑组织超微结构的变化

作者：杨慧敏; 孙轶; 周天鸿; 廖国仪; 周冬; 余灵 刊期：2004年第05期

目的:观察叶酸缺乏孕鼠子代胎鼠脑组织超微结构的改变,为叶酸缺乏造成脑发育障碍提供细胞水平的依据.方法:雌性SD大鼠实验组30只、对照组20只,分别饲以不合叶酸和含叶酸2 mg/kg的纯合饲料,2 w后与雄鼠交配,于怀孕第20 d将孕鼠剖腹取胎.用透射电镜观察胎鼠额区皮层超微结构的改变.结果:实验组胎鼠额区皮层神经元出现核切迹、局灶性核周腔扩张、异...

孕期吸烟饮酒对仔鼠体格和神经发育的影响

作者：李琰; 汪晖 刊期：2004年第05期

目的:探讨孕期烟酒对子代神经发育的影响和机制.方法:建立烟酒复合因素所致小鼠胎儿宫内发育迟缓(IUGR)模型,观察小鼠自然分娩后子代的生长发育状态及神经行为功能,测定其体内抗氧化酶活性.结果:1.与对照组相比,烟酒处理组孕鼠体重增长和仔鼠体重、脏器重均显著降低(P＜0.05);2.仔鼠早期反射时间明显延长(P＜0.01),运动协调能力和自主活动能力显...

腹膜透析病人营养不良发生机制的初步探讨

作者：韩庆烽; 董捷; 汪涛 刊期：2004年第05期

目的:探讨腹膜透析病人营养不良的发生机制.方法:采用多中心前瞻性队列研究.对维持腹膜透析治疗的44例病人进行近2年的随访研究.按随访期间膳食蛋白摄入量(DPI)分为两组,即保持在0.78 g/(kg·d)以下者和曾出现0.78 g/(kg·d)以上者.将随访期间综合性主观评估(SGA)水平发生动态变化的22例按SGA的变化分为两组,即营养状况好转组和恶化组,比较随访期...

转基因大米与亲本大米猪回肠蛋白质及氨基酸消化率的比较研究

作者：韩军花; 杨月欣; 门建华; 边立华; 杨晓光; 朱元招 刊期：2004年第05期

目的:比较表达豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)和亲本大米蛋白质和氨基酸消化率的差异,并探讨其生物利用率的异同.方法:选用猪为实验动物,通过外科手术法在回肠末端放置T型瘘管,分别喂饲转SCK基因大米和亲本大米,收集动物回肠末端消化产物,分析和计算两种大米蛋白质和氨基酸的消化率.结果:转SCK基因大米与亲本大米中蛋白质的表观和真...

莪术多糖的分离提取及其生物学活性研究

作者：王关林; 罗红梅; 方宏筠; 蒋丹; 黄红光 刊期：2004年第05期

目的:从莪术饮片中分离多糖,并研究其生物学活性.方法:莪术饮片的热水浸提液经浓缩、醇析、活性碳吸附除色素、Savage法除蛋白得其粗多糖,经DEAE-52柱层析,分离各组分.苯酚-硫酸法测多糖含量.采取腹腔注射与口服两种途径在小鼠测其生物学活性.结果:莪术饮片中总糖的含量为33.12%,多糖提取率为1.938%.莪术多糖可以提高小鼠的脾指数、淋巴细胞转化...

大豆异黄酮对去势大鼠骨密度和生物力学的影响

作者：江和源; 秦林林; 台建祥; 吕飞杰; 马海波; 陈金标 刊期：2004年第05期

目的:研究大豆异黄酮(SI)防治去卵巢大鼠骨质疏松的作用.方法:将4月龄雌性SD大鼠摘除大鼠卵巢,按体重随机分成4组各10只.A组:伪手术组、B组:模型组、C组:低剂量异黄酮组、D组:高剂量异黄酮组.连续灌胃饲养2.5月后,断头法处死大鼠,采集左股骨、右股骨、右胫骨、子宫并称重.大鼠右股骨用于测量骨密度,左股骨用于测量骨生物力学指标.结果:实验期结...

大豆苷原对体外培养人胃癌细胞增殖和细胞周期的影响

作者：郭俊明; 赖依峰; 肖丙秀; 刘琼 刊期：2004年第05期

目的:了解二羟异黄酮对胃癌细胞有无促增殖与诱导凋亡作用.方法:以不同浓度的二羟异黄酮处理人胃癌细胞系MGC-803细胞.然后分别用MTT法测定细胞增殖情况、流式细胞仪和琼脂糖凝胶电泳测定细胞周期和细胞凋亡等.结果:MTT结果显示:二羟异黄酮对胃癌细胞具有促进和抑制增殖的双相作用-在低浓度(0.1～1μmol/L)时促进细胞生长,在较高浓度(10～100 μmo...

柚皮黄酮类抗氧化物质的纯化及其降血脂作用研究

作者：杨晓泉; 张海德; 李琳 刊期：2004年第05期

目的:从柚(Citrusgrandis L.Osbeck)皮中纯化黄酮类抗氧化物质,研究其对人LDL氧化及小鼠血脂的影响.方法:利用NKA-12大孔选择性吸附树脂、聚酰胺柱层析、制备TLC及制备HPLC分离纯化黄酮类抗氧化物质,DPPH法测定自由基清除能力,共轭双烯生成法测定对人LDL体外氧化的抑制作用.蛋黄乳诱导小鼠高胆固醇血症,快速造型法研究对血脂的影响.结果:从柚皮...

三种色稻不同品种的米糠和精米中六种矿物元素含量的研究

作者：郑金贵; 王金英; 蒋家焕; 林爱华 刊期：2004年第05期

目的:研究三种色稻(白米、红米、黑米)的不同品种中米糠和精米的六种矿物元素含量.方法:选择36个品种,采用原子荧光分光光度计和原子吸收分光光度计,分别测定米糠和精米中Se、Zn、Fe、Ca、Mn、Cu等6个矿物元素的含量.结果:1.米糠中六个矿物元素的含量分别为精米中含量的2.58、3.35、10.04、4.58、12.79、6.59倍.2.黑米的精米中Ca的含量显著高于...