摘要：随着膳食结构的变化,人群膳食营养状况正发生显著变化,代谢综合征相关的肥胖症、糖尿病、心脑血管病等慢性病也随之急剧增加.我国超重肥胖人群已超过1.6亿,调查住院患者超重肥胖发生率高达27.66%[1].而高血压、糖尿病、血脂异常和代谢综合征患病率随超重和肥胖级别增加而升高,超重和肥胖是高血压、糖尿病、血脂异常及代谢综合征的独立危险因素[2] ,因此,要降低慢性病的高发,肥胖患者减肥降脂已是当务之急.目前减肥多采取限制饮食、加强运动、药物或手术治疗,而如何有效减肥而不影响营养素的摄入才是维持健康的关键.

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