首页 期刊 预防医学 现榨果蔬汁微生物污染状况调查 【正文】

现榨果蔬汁微生物污染状况调查

作者:俞平达; 赵虹 宁波市鄞州区疾病预防控制中心; 浙江宁波315100
微生物污染   污染状况调查   果蔬汁   现榨   手工制作  

摘要:现榨果蔬汁以其富含维生素、纤维素和矿物质,不加防腐剂且口感新鲜,越来越受到人们的青睐。但因其多为现场手工制作,卫生质量较难控制,常会引起细菌等微生物污染,存在一定的卫生问题。

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