摘要：随着生活节奏的加快，熟肉制品因其味道鲜美、食用方便，越来越受到人们的青睐。但熟肉制品多为手工制作，以冷食为主，很容易受到微生物的污染，其卫生质量的优劣直接影响到人们的饮食安全。为了解我区熟肉制品的卫生状况，对全辖区内的重点熟肉制品销售点进行了抽样检测，并将监测结果进行了统计学分析，旨在为食品监督和疾病预防提供参考。

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