摘要：本文针对乳制品中有害成分检测技术的研究进展进行了分析和研究,主要是因为乳制品安全是目前我国食品安全中,经常发生的问题。对其调查研究得知,其检测的技术落后,相关标准严重缺乏,从而使乳制品安全事件频频发生。所以,运用对各种污染源和检测技术进行有效的总结,从各个方面剖析所使用的技术,列出其技术的优缺点,从而使乳制品的有害成分检测质量得到保证,最终得到提升的目标。

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