摘要：食品工业的飞速发展带动了真空预冷技术的快速发展。以西门子公司的S7—200型PLC为例，介绍了PLC在真空预冷试验台中的应用。实验证明，PLC在真空预冷实验装置中安全可靠、经济实用、操作维护方便、自动化程度高，可满足试验要求。
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