摘要：经济的飞速发展让人民群众生活水平得到了不同程度的提升,这使得人们肉制品的需求不断提高。家禽肉制品作为肉制品的重要类型,与人民群众饮食安全和身体健康息息相关。在家禽生产养殖至流向市场的过程中,家禽屠宰检疫属于最后一个安全关口,抓好这一关卡能够使家禽肉制品安全得到充分保证。因此,研究家禽屠宰检疫的快速检测技术主要应用具有极大现实意义。

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