摘要：芦笋又称石刁柏,是天门冬科天门冬属多年生草本植物,春季幼茎萌发碧绿如笋即为芦笋。芦笋是世界名菜,富含蛋白质、钙、铁和多种维生素等营养成分而具有较高药菜价值,备受消费者欢迎,芦笋因其适应性强,容易栽培,气温方面要求不高,夏季能耐35℃左右高温,冬季地下根茎能耐-20℃左右低温,南方可全年生长,博罗县是广东省农业生产大县,珠三角、港澳重要的后勤保障基地,引入芦笋生产具有广阔特菜消费市场。

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