摘要：将番鸭、樱桃谷鸭、高邮鸭饲养到70日龄屠宰。测定屠宰性能，同时取胸肉和腿肉测定营养成分。结果表明：樱桃谷鸭早期生长速度最快；番鸭是3个鸭品种中肉用性能最好的优质肉鸭，樱桃谷鸭的腿肉比例偏小，高邮鸭的胸、腿肌率均未达到优质肉鸭的要求。番鸭鸭肉中水分含量较高，樱桃谷鸭与高邮鸭鸭肉中脂肪含量较高：

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