摘要：真空预冷是一种快速有效的冷却方法。本文简要介绍真空预冷在模型研究、预冷技术上发展，概述了真空预冷技术在食品体系中的应用，以便于真空预冷技术的进一步研究与推广。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
热门期刊服务
影响因子：0.11
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
期刊在线咨询，1-3天快速下单！
查看更多>
超1000杂志，价格优惠，正版保障！
一站式期刊推荐服务，客服一对一跟踪服务！
