摘要：对省沽油籽油的萃取工艺及其化学成分进行研究。采用超临界CO2萃取技术，用正交试验法研究省沽油籽油的萃取工艺，确定最佳萃取条件；并用GC-MS方法分析省沽油籽油的化学成分。结果表明：省沽油籽油的超临界CO2萃取条件为：萃取釜压力25MPα，温度50℃，萃取2h，萃取率为28．83％；省沽油籽油中共分离出48种成分，确认结构31种，占总峰面积的81．10％。其中低沸点成分主要是E，E-2，4-癸二烯醛和E，E-2，4-壬二烯醛；省沽油籽油的主要化学成分是亚油酸，其相对含量为53．30％；另外还含有较高含量的角鲨烯（7．12％）、维生素E（4．45％）和β-谷甾醇（3．21％）等。这些化合物具有很高的生物活性，其中β-谷甾醇为首次从省沽油籽油中分离得到。

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