摘要：维生素是机体生命活动中不可或缺的营养性物质,对人类健康具有重要的作用。维生素通常作为辅酶、辅基的调节性物质,影响人体的新陈代谢。人体无法自身合成、需经过外界来获取维生素[1]。维生素A、E、D、K是经典的脂溶性微量营养素,在机体生长发育以及维持正常生理功能都发挥着非常重要的作用[2]。脂溶性维生素与水溶性维生素相比代谢过程比较缓慢,因此对于机体的影响也会更加重要。

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