摘要：正是青春岁月爱那微醺的感觉，才带给了做菜新的灵感。那一年在英国的夏日，我们用啤酒炖鸭，既坚守了传统的养生之道，又在异乡水土中研制出了适合自己的味道。英国的鸭子，无论是超市还是市场里的，烹熟后总有些骚味，偏偏吃鸭肉的旺季又是夏天，因此我们当时对气味这件事甚是敏感。夏夜在英国乡村室外纳凉，那悠长的鸭味还曾让我们担心过是否会招来野兽。和朋友研究后，得出的结论无非是：英国鸭和中国鸭是两个品种。

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