摘要：采用超临界CO2流体萃取技术从紫菜中萃取EPA和DHA，研究了紫菜粉碎粒度、萃取温度、萃取压力和萃取时间对萃取率的影响。结果表明：超临界CO2流体从紫菜中萃取EPA和DHA的工艺可行，最佳的萃取条件为：紫菜粉碎粒度为20-80目，萃取温度35℃，萃取压力25MPa，萃取时间1．5h。

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