摘要：论从这一篇开始,我们将讨下笔的实际问题。如果你是个大厨师,掌握了很多美味佳肴的料理技巧。现在,你身处一个材料和工厨具都准备得十分充分的房,等待客人点件要注意的事情菜。接过点菜单后,你第一是什么？当然是要先看清楚客人点的是什么菜,对吧？如果人家点的是“清蒸鳜鱼”,你却做了一道“松鼠鳜鱼”,尽管主体都是鳜鱼（做“松鼠鳜鱼”貌似还更费工呢）,但是客人却不一定会满意。

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