摘要:采用高效毛细管电泳对酶水解得到的大豆多肽进行分离检测。实验表明:高效毛细管电泳法是分离检测大豆多肽的有效方法。最佳分离检测条件:100mmol/LTris/HCl(pH=8.51+3.5mmol/LSDS+0.1%PEO为缓冲液,进样时间10s,运行电压18kV,气动进样,用HPCE以无胶筛分方式,成功将大豆多肽进行了分离和检测。
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