摘要：一碟炸得枯焦、外表墨黑的豆腐干,看着不起眼,闻起来更是一股隐隐“臭”味,这能吃吗?殊不知,它就是有名的长沙火宫殿臭豆腐,凭着臭中有奇香,过舌自难忘的风味而博得广大食客的青睐与赞誉,并被入选“中华特色名小吃”。臭豆腐又称臭干子,作为一种富有特色的发酵食品,在全国很多地方都有,品种繁多,吃法也千奇百怪。然而,论名气最响、口碑最好、技艺最为传统精湛的,还要数长沙火宫殿臭豆腐。

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