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卷丹百合花金丝桃苷对脑缺血再灌注损伤大鼠的脑保护作用

作者：周峦; 熊英; 彭安林 刊期：2019年第07期

乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肾功能的影响

作者：杨丹; 刘冀婕; 崔丹丹; 印虹 刊期：2019年第07期

蓝光对阪崎肠杆菌的杀菌及机制研究

作者：褚召娟; 李磊; 闵世豪; 吴梦凡; 褚云; 王小元; 胡晓清; 王小红 刊期：2019年第07期

本文以食源性致病菌阪崎肠杆菌为对象,研究了医学领域抗细菌感染蓝光的杀菌作用,并首次对其杀菌机制进行了探究。结果表明,当蓝光剂量大于30 J/cm^2时,对阪崎肠杆菌具有显著杀菌作用,照射剂量达240 J/cm^2时,杀菌率超过8 log 10 CFU。亚致死剂量(0~30 J/cm^2)蓝光照射下,单线态氧(1O2)探针SOSG开始出现绿色荧光信号,显示细胞内1O2涌现并造成细胞...

刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用

作者：黄颖; 谭书明; 陈小敏; 陈萍; 宋长军 刊期：2019年第07期

微射流-酶处理对罗非鱼皮胶原蛋白结构和理化特性的影响

作者：李思佳; 孙卫东; 张业辉; 刘磊; 张友胜; 阮奇珺; 汪婧瑜 刊期：2019年第07期

为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响。本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研究不同处理方法对其质构特性、流变特性及微观结构的影响。结果表明:微射流-酶处理的鱼皮胶原蛋白粒径变小,分布更加均匀及黏度上升的特点,微射流-胰蛋白酶和微射流-胃蛋白酶处理的胶原蛋白的网状结构致密均一,凝胶强...

蒲公英提取物改善大鼠类风湿性关节炎的作用机制

作者：许卫锋; 王子华 刊期：2019年第07期

分离自养殖水体的异养硝化-好氧反硝化菌及其脱氮作用研究

作者：王永红; 李安章; 张明霞; 陈猛; 朱红惠 刊期：2019年第07期

本研究从8份养殖水体样品中富集、分离、纯化、鉴定能脱除亚硝态氮、硝态氮和氨氮的菌株资源,获得8株亚硝态氮脱除菌、8株硝态氮脱除菌和11株氨氮脱除菌,分布在Pseudomonas、Paracoccus、Zobellella、Achromobacter、Bosea、Paenarthrobacter、Corynebacterium、Bacillus、Delftia和Gordonia等属。对这27株菌进行脱氮特性分析,筛得2株异养硝化-...

乳酸钙处理对采后蓝莓品质的影响

作者：王馨悦; 姜爱丽; 胡文忠; 周福慧; 顾思彤; 高雪晴 刊期：2019年第07期

为探究乳酸钙处理对采后蓝莓果实生理生化的影响。分别采用10 g/L和20 g/L的乳酸钙及去离子水(对照)浸泡处理采后蓝莓10 min,于4℃下贮藏。分别于0、14、28、42、56、70 d对其相关指标进行测定。结果表明,贮藏期间内,乳酸钙处理有利于保持采后蓝莓果实品质,延缓蓝莓果实硬度,可溶性固形物(TSS)及总酚、类黄酮含量的下降,第28 d时,20 g/L乳酸钙处...

超微粉碎对水芹粉末理化性质及抗氧化活性的影响

作者：唐明明; 孙汉巨; 赵金龙; 何述栋; 李延红; 张华; 郜四羊; 华长虹 刊期：2019年第07期

本研究以水芹为材料,通过与传统粗粉碎相对比,研究了超微粉碎时间对水芹粉末的粒度分布、形貌特征、膳食纤维、黄酮及总酚总溶出量、颜色、功能特性以及流动性的影响。进一步针对不同粒度的水芹粉末中主要活性成分的溶出特性,进行测定并对比分析。最后,采用DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、ABTS自由基清除率、总还原力及氧自由基吸收能力(O...

一氧化氮(NO)和湿度因子对哈密瓜采后耐冷性的影响

作者：王霞; 魏佳; 张政; 玉山江·麦麦提; 胡江伟; 吴斌 刊期：2019年第07期

为探究湿度因子对一氧化氮(NO)提高哈密瓜采后耐冷性效果的影响,本文采用60μL/L NO在低湿(LH:35%~45%)、中湿(MH:65%~75%)和高湿(HH:90%~99%)条件下进行熏蒸处理。研究贮藏温度3℃条件下对哈密瓜采后冷害及品质参数变化的影响。结果表明:在不同湿度熏蒸条件下,NO均能延缓哈密瓜采后冷害的发生和品质劣变。低湿度因子为35%~45%时可以显著提高哈密...

天麻提取物提高大鼠的抗缺氧能力

作者：张石在 刊期：2019年第07期

野艾蒿挥发油的GC-MS分析及其体内抗氧化活性研究

作者：毛跟年; 刘艺秀; 胡家欢 刊期：2019年第07期

CO2气调包装对轮南白杏采后呼吸和色泽质地的影响

作者：丽娜; 孟新涛; 徐斌; 潘俨; 木志杰 刊期：2019年第07期

通过不同体积分数CO2气调包装处理,探讨CO2对轮南白杏采后生理和品质的影响,为生产上探寻简易的轮南白杏气调包装保鲜技术提供依据。在(1±1)℃冷藏环境下,使用高(1.50%~2.00%CO2)、中(2.50%~3.00%CO2)、低(3.50%~4.00%CO2)三种不同透气性膜包装果实,分析比较贮藏36 d包装内乙烯积累量、果实乙烯释放量和不同途径呼吸速率、果皮色度和质地物性与...

不同乳酸菌对凝固型荔枝酸奶的发酵特性和质构的影响

作者：吴倩; 余元善; 徐玉娟; 吴继军; 肖更生; 温靖; 邹波 刊期：2019年第07期

以纯牛奶和荔枝汁为主要原料,以干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,探讨三种乳酸菌的不同组合发酵对凝固型荔枝酸奶的发酵特性和质构的影响。结果表明:干酪乳杆菌产胞外多糖能力较强,单独发酵时胞外多糖含量达到22.50g/L,而嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌单独发酵时胞外多糖的含量分别为5.73 g/L和0.29 g/L;各种不同乳酸菌组合发酵...

Paenibacillus puldeungensis LK18普鲁兰酶基因的克隆表达及酶学性质研究

作者：苏红玉; 崔堂兵 刊期：2019年第07期

本研究根据类芽孢杆菌的普鲁兰酶基因的保守区设计兼并引物,从Paenibacillus puldeungensis LK18中扩增出普鲁兰酶基因(pulA),将其连接至pET-28a(+)载体上,构建出重组表达载体pET-28a(+)-pulA,转入到Escherichia coli BL21(DE3)中,成功地表达了重组普鲁兰酶。结果表明:该普鲁兰酶基因全长1968 bp,编码655个氨基酸。通过Ni柱亲和层析纯化出重组蛋...