首页 期刊 现代食品科技 酪蛋白源七肽AVPYPQR在不同体系中抗氧化活性的构效关系比较 【正文】

酪蛋白源七肽AVPYPQR在不同体系中抗氧化活性的构效关系比较

作者:王晨阳; 赵谋明; 郑淋 华南理工大学食品科学与工程学院; 广东广州510640
多肽   抗氧化   构效关系  

摘要:

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