摘要:在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成_些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进人市场,售价甚低,且销路不畅。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。但一些农户由于烤制方法不当,同样的菇干,价格往往相差好几倍。烤制菇干必须掌握的技术和方法介绍如下。
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