首页 期刊 现代农业研究 软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用 【正文】

软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用

作者:付红菊; 孙爱景; 律丹
软罐头食品   生产过程   粘稠度   淀粉   酱  

摘要:随着软罐头产品在世界范围内的普及和发展,人们对软罐头食品的色、香、味等感官要求也在不断提高,本文介绍了在软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用和影响。

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