摘要：目前，市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品，销势被业内人士看好。但是，由于生产这一系列产品要经高温、高压杀菌1二艺，对生产设备要求较高，使其生产受到限制。本文详细介绍辣子鸡风味香辣酱生产新工艺及配方。

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