摘要：糯玉米是普通玉米在自然条件下发生变异后经选育而成的,其籽粒胚乳全部由支链淀粉组成,角质与粉质胚乳层次不分,籽粒内部呈不明蜂蜡状。糯玉米以采鲜嫩玉米穗为主,蒸食口感柔软细腻,皮薄无渣,甜粘清香;收获干玉米制作的糯玉米粉食品风味独特。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化

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