摘要：以2个羽衣甘蓝品种为材料,研究了低温胁迫下其叶片中渗透物质的含量,初步探究2种羽衣甘蓝的耐寒性。结果表明,低温胁迫下,2种羽衣甘蓝叶片中可溶性糖含量皆在11.3%左右,差异不显著3与奶白色品种相比,紫红羽衣甘蓝叶片中脯氨酸和可溶性蛋白含量较高,分别为0.448%和0.566%,且差异显著。另夕卜,紫红色品种中叶片各色素含量皆高于奶白色品种。由此证明,紫色品种羽衣甘蓝比白色品种羽衣甘蓝有较强的抗寒性。

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