摘要：以茶叶、丁香作为试验研究对象,分别提取茶多酚、丁香酚物质.采用喷涂的方法喷涂于樱桃包装内表面,根据 不同的喷涂量和喷涂物质,设计不同的方案.保藏期间对保藏的果蔬进行称重记录、发霉率统计、感官评价,观察几 种天然抗菌物质对果蔬保鲜的实际功效.实验发现,茶多酚可以改善樱桃色泽,但对于延缓樱桃腐败作用不大,但丁 香酚可以有效抑制樱桃的发霉变质.茶多酚和丁香酚的复合使用,在早期的保藏中,樱桃的色泽会改善和抗腐败能 力显著增强.

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