首页 期刊 现代面粉工业 小麦制粉过程中水分状态分布及与品质特性关系研究 【正文】

小麦制粉过程中水分状态分布及与品质特性关系研究

作者:王晓曦 不详
品质特性   小麦制粉   态分布   水分   核磁共振仪  

摘要:本研究以小麦制粉过程中的各系统粉为原料,研究各粉路小麦粉水分状态分布与品质特性的关系。采用核磁共振仪测定小麦粉的水分状态分布情况,并与其品质特性进行相关性分析

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