摘要：随着新型城镇化战略的实施，居民消费结构升级和安全意识增强，给主食工业带来发展机遇。云南省城镇化率2015年将达到40%，2020年达到50%；昆明2015年将达到70%。城镇化进程的加快和收入水平的提高，粮油食品消费结构逐步升级，主食产业化生产、商业化经营势必取代家庭自制。显然，主食产业化发展，不但适应城乡居民消费方式升级，带动粮食资源转化，保障军需民食新需求，更重要的是将推动粮食加工业从传统家庭小作坊式的生产转变为科技化、标准化、产业化，确保主食质量安全，经济和社会效益显著提高。

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