摘要：目的优化重组大肠杆菌高密度发酵的调控工艺.方法通过考察比生长速率、3种控氧方式以及诱导强度对细胞和类人胶原蛋白产量的影响,确定最佳的发酵工艺.结果比生长速率显著影响类人胶原蛋白的产量,且最适比生长速率为0.15～0.20 h-1;在提高罐压的条件下,细胞和类人胶原蛋白的浓度均显著高于其他两种控氧方式,充入富氧空气的细胞和类人胶原蛋白的浓度均最低;诱导强度对细胞生长和蛋白质表达的影响非常大,当细胞浓度达47±2g/L(DCW)时,开始升温至42℃进行诱导,最佳条件为42℃保温2～3 h,然后降温至39℃继续培养5～6 h.结论通过优化重组大肠杆菌分批-补料培养生产类人胶原蛋白的工艺,使得细胞和类人胶原蛋白浓度分别达68.94g/L(DCW)和13.02g/L.

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