摘要：谷氨酸作为人体非必须氨基酸之一，起到调控机体基本能量代谢作用，同时在机体运动疲劳恢复中也发挥重要作用。谷氨酸促进运动疲劳恢复机制包括：清除运动过程产生的代谢废物及有毒物质、作为能源替代物延缓能量物质耗竭、调控神经递质的释放及其活性。通过研究发现，运动疲劳可对谷氨酸及其蛋白表达产生不同程度影响，对运动能力水平具有显著作用。据此可断，适量补充谷氨酸及其分支结构可作为运动疲劳恢复的有效手段，且具有良好的应用前景。

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