摘要：研究了营养因子及环境条件对中国冰川1号耐冷菌Bacillus cereus SYP-A3-2产低温蛋白酶的影响.结果表明对该菌产酶影响较大的因素分别是温度、酪蛋白浓度和pH,在酪蛋白浓度0.8%、pH7、15℃下摇瓶发酵48h产酶水平可达3,800U/mL.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社