摘要：普通的水是一种牛顿流体，其切应力与剪切变形速率成线性关系（此线性比例即为流体的黏度）．牛顿流体的行为与特性可以通过纳维一斯托克斯（Navier—Stokes）流体方程组描述．但是很多我们日常生活中所见的液体物质，如泡沫材料、乳化剂和胶体等多属于非牛顿流体．这些复杂流体的行为至今尚未找到一种普适的理论去描述，

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