北派酱香源于琢酒

摘要：以秦岭为脊，中国南北地区人文地理以及物产特色的差异化泾渭分明，但在白酒产业中，酱香型白酒却始终保持高度统一的标志性和识别性，高端酱酒区域化特征明显，所以对于酱酒而言，必须强调地域出身以彰显其资源的特殊性和唯一性。因为气候特征和地理环境的限制和约束，尤其在中国北方地区，酿制酱酒除非天时地利以及持之以恒、开物造化的匠人情怀。

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