摘要：作为一个国际化大都市,北京有着常驻人口2000多万.同时作为一座旅游资源丰富的古都,北京对世界各地的游客有着极大吸引力.不论是游客还是常住人口,对于美食文化的青睐,使得北京拥有着庞大的餐饮市场需求,其中就包括夜间餐饮消费需求.面对相对来说比较薄弱的夜间餐饮经济,为满足市民的夜间消费需求,北京市给予了越来越多的重视,以“深夜食堂”为代表的夜间餐饮在北京正在兴起.

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