摘要：民以食为天,食品安全关系着人民群众的安康和幸福。做好食品安全管理能更好地满足人民群众对美好生活的期望。但是近几年不断有食品安全问题爆出,如“湖南镉大米”“硫磺熏制毒生姜”等事件,问题食品不仅引发了食源性疾病威胁到人的生命健康。那么如何保证产品供应充足以及产品质量安全?这是对产品的供应链管理水平提出的一项艰巨考验。企业要在激烈的市场竞争中生存和发展,留住客户是关键,而提高产品质量是提高客户忠诚度的基础。要想提高产品质量可信度以达到创品牌、增效益的目的,那么实现产品可追溯是提升消费者对产品信赖度和信心的有效手段。

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