摘要：牛樟芝是我国台湾地区特有的食药两用真菌,含有多糖类、黄酮类、三萜类和核酸类及免疫蛋白等多种活性物质,具有极高的研究和商业价值。但其野生资源数量稀缺,近年来采用段木栽培法、固态发酵法、液态培养法和皿式培养法等人工培养技术,有效缓解了牛樟芝的供求矛盾。牛樟芝具有肝脏保护、抗炎免疫、抗氧化、抗肿瘤、抑菌、抗感染和改善胰岛素抵抗等作用。本文梳理了近5年牛樟芝人工培养方式及药理作用的研究现状,为牛樟芝的进一步开发和利用提供参考。

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