摘要：目的研究新疆地产的菊苣茎不同极性溶剂提取物对金黄色葡萄球菌和粪肠球菌抑菌活性机制以及抗氧化作用,明确菊苣茎不同溶剂提取物的主要作用,为菊苣药用价值开发和利用提供科学数据。方法采用牛津杯法、倍半稀释法测定菊苣茎水提取物、95%乙醇提取物的抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC);生长曲线法检测菊苣茎95%乙醇提取物处理对细菌增殖变化的影响;酶标法测定细菌胞外溶液碱性磷酸酶(AKP)浓度变化,明确菊苣茎的抑菌效果;比较菊苣茎乙醇提取物、水提取物清除DPPH自由基,ABTS自由基作用的强弱,明确菊苣茎不同溶剂提取物的抗氧化活性。结果菊苣茎95%乙醇提取物对金黄色葡萄球菌和粪肠球菌均有明显抑制增殖的作用,其最小抑菌浓度分别为50mg·mL-1,64mg·mL-1;菊苣茎水提取物对金黄色葡萄球菌和粪肠球菌均无抑菌作用;添加菊苣茎95%乙醇提取物会损坏细胞壁完整性,抑制细菌增殖和生长;菊苣茎70%乙醇提取物清除DPPH自由基、ABTS自由基的生物活性最高。结论菊苣茎95%乙醇提取物可以明显抑制金黄色葡萄球菌和粪肠球菌增殖,其70%乙醇提取物抗氧化活性较强,具有进一步研究和药用开发价值。

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