摘要：目的 研究海南产番木瓜籽挥发油的稳定性及抗假丝酵母菌的活性。方法 采用气相色谱-质谱联用技术（GCMS）结合保留指数分析和鉴定海南产番木瓜籽挥发油成分,考察挥发油成分在0,3,6,9,12个月的稳定性,并采用纸片法探索其对5种11株假丝酵母菌（白假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、光滑假丝酵母菌、克柔假丝酵母菌及滑假丝酵母菌）的抑菌活性。结果 番木瓜籽挥发油的主成分异硫氰酸苄酯在考察时间内稳定,RSD为0.18%;10.0 mg/ml的挥发油对实验中的11株假丝酵母菌的抑菌圈为14.2～33.2 mm,且抑菌圈随着挥发油浓度的减小而减小。结论 海南产番木瓜籽挥发油稳定且具有较强的抗假丝酵母菌活性,为进一步研究其抗真菌药用价值提供了实验依据。

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