摘要：目的：优选水牛角的最佳提取工艺。方法：以水牛角中16种氨基酸的提取率为考察指标,采用正交试验考察了4种因素（溶剂用量、辐射时间、微波功率、浸泡时间）对提取结果的影响。结果：正交试验考察优化的结果为采用去离子水作润湿剂,润湿8h,水提时水与水牛角比为20：1,辐射时间15min,微波功率：560W。结论：与传统方法相比,微波辅助萃取能大大节省提取时间并提高提取率。

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