食药用菌杂志

食用菌产业信息

刊期：2012年第02期

灵芝多糖可缓解化疗药引起的肠炎记者从日前召开的中国科协科技期刊与新闻媒体见面会上获悉,北京大学医学部药理学系免疫药理实验室的一项研究成果表明,灵芝多糖可以明显改善化疗药物甲氨蝶呤(MTX)引起的肠道损伤,抑制甲氨蝶呤引起的肠道氧化应激损伤,诱导肠道上皮细胞的增殖和迁移,促进免疫屏障的恢复,为临床治疗化疗药引起的肠黏膜损伤提供了...

食用菌液体菌种制作技术

作者：阮时珍 阮晓东 李月桂 阮周希 黄巧珍 陈强 刊期：2012年第02期

说明事项

刊期：2012年第02期

《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特...

我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的现状与应对策略(三)

作者：熊召军 田云 张俊飚 刊期：2012年第02期

4有效规避国外技术性贸易壁垒的对策建议通过对我国食用菌出口贸易现状、出口中遭遇技术性贸易壁垒的理论与实证分析可知,我国虽是世界食用菌出口贸易大国,但并非贸易强国。其根本原因在于我国食用菌生产加工还处于低端水平,产品质量不高,出口贸易屡遭国外技术性贸易壁垒的限制。以下从政府、食用菌行业协会、食用菌生产加工主体等

庆元县食用菌产业发展的SWOT分析及对策建议

刊期：2012年第02期

运用SWOT分析法分析浙江省庆元县食用菌产业发展过程中的优、劣势,以及所面临的机遇和挑战。其优势主要体现在生态优势、技术优势、市场优势、品牌优势、集群优势和文化优势6个方面。劣势在对食用菌产业认识不足,食用菌产业大而不强,食用菌安全问题依然突出等,同时也面临着资源、资金、技术瓶颈,以及市场竞争压力等的挑战。指出当前应从消费需求...

食药用菌多糖抗肿瘤活性的分析比较(综述)

刊期：2012年第02期

基于国内外的相关文献和专利,对多种食药用菌多糖的抗肿瘤活性进行了分析比较。从比较不同研究者对食药用菌多糖抗肿瘤活性的研究结果,认为巴西蘑菇和灰树花的多糖活性较高;对同一研究者的研究结果所作的比较,也显示巴西蘑菇和灰树花的多糖在抗肿瘤活性方面和生产实用性方面优于其他品种。

图解杏鲍菇的特性与培养(六)——培养(上)

作者：黄毅 刊期：2012年第02期

1不同培养工艺路线接种结束后,将菌包(瓶)送入培养库内培养。培养是食用菌企业化生产链中关键的一环。根深才能叶茂,总产量的高低取决于培养包菌丝在培养阶段是否能够同步蔓延。同步性与培养环境中均匀的温湿度、二氧化碳浓度等有很大关系。而控制环境均匀度又与培养库结构设计合理性呈正相关。但很多培养者对此认识不足,而本文主要介绍不同培养...

景宁畲族自治县野生灵芝资源的调查

刊期：2012年第02期

灵芝(Ganoderma lucidum)古称瑞草,又称"三秀",自古以来一直是人们公认的名贵药材。它是一类大型真菌,其孢子、菌丝体和子实体均可利用。至今,世界上已发现的灵芝科真菌有113种,在我国有86种,占世界种类的76%以上,主要分布在我国南部和西南部地区。景宁畲族自治县(下称"景宁县")地处浙江

夏季设施化栽培秀珍菇的菌株比较试验

作者：毛小伟 陈小平 刊期：2012年第02期

秀珍菇(Pleurotus geesteranus)隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,其名称来源于我国台湾,其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇别称[1]。它较普通的凤尾菇小,柄长5~6厘米,盖直径小于3厘米。近年来,由于采用冷房低温刺激技术,夏季高温设施化栽培秀珍菇技术获得成功。产品淡季上市,口

松树蔸栽培茯苓实现高产优质的具体措施

作者：魏新雨 魏子龙 刊期：2012年第02期

解析了松树蔸栽培茯苓产量的决定性因素为接种蔸数量,接种成活率,单蔸茯苓产量;产品质量的决定性因素为茯苓品种的种性和栽培管理技术。依据决定性因素提出提高茯苓产量与品质的3项具体技术措施:选好茯苓菌种和松树蔸,从7个方面提高接种成活率,做好8项高产管理工作。

食用菌液体菌种制作技术

刊期：2012年第02期

食用菌液体深层发酵技术属于系统生物工程技术,将微生物应用于工业生产,始于19世纪末20世纪初,而逐步应用于食用菌领域,则源于1948年美国H.Humfeld等科学家对蘑菇深层发酵技术的成功探索。在我国,最早于1960年由上海植物生理研究所陈美聿等进行香菇深层发酵研究。上世纪

地栽香菇标准化生产技术

作者：张宝军 刊期：2012年第02期

平泉县位于河北省东北部,总面积3 297平方千米,海拔高度从335米到1 729米,年平均降水量540毫米,昼夜温差大,年平均气温7.4℃。平泉的香菇生产经过20多年的发展,形成了以地栽香菇、架式香菇为主,冬季温室香菇为辅的周年生产模式。所产花菇、光面菇以其优良品质畅销国内外,成为农

桑枝屑栽培茶树菇技术

作者：李树森 王伟科 刊期：2012年第02期

茶树菇又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇等。其盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,深受消费者青睐。杭州建德市温暖湿润,四季分明,年平均气温17.4℃,非常适宜茶树菇这一中高温品种的种植。同时,建德市大同镇蚕桑产业发达,桑枝条资源十分丰富,为茶树菇生产提供了充足的原材料。大同镇已连续3年开展利用桑枝屑栽培茶树菇的技术示

香菇优质高效的制种技术

刊期：2012年第02期

河南省西峡县是全国香菇主产区之一,作为香菇产业链之一的制种产业,近年来正如雨后春笋般蓬勃发展。2011年西峡菌种产量逾千万千克。笔者于10年前报道的穴心式制袋、免套环塞口袋栽香菇制种技术,已被广泛应用于多种食用菌的制种中。该技术经10多年的不断改进与完善,在以下

桑枝屑栽培杏鲍菇技术

作者：方国平 刊期：2012年第02期

近年来,桑枝屑栽培杏鲍菇已成为浙江省开化县发展名优新食用菌的推广项目,被列为县生态循环农业特扶项目,其充分利用当地资源,变废为宝,为开化县食用菌产业发展新增一条渠道。本文介绍的是桑枝屑栽培杏鲍菇的技术要点。1生物学特性1.1水分杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量以60%~65%为宜,空气相对湿度要求在60%左右;