摘要：有益微生物在食品、医药和饲料等生命健康领域应用潜力巨大,但我国发酵食品相关产业最核心的菌种资源,却长期被国外巨头公司垄断和控制,益生菌"种"之殇,已严重制约了辽宁省乃至全国相关产业的健康发展。加快挖掘、保护和应用推广我国自有的宝贵微生物资源,是打破国外技术垄断的关键。
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