杂志简介：《食用菌学报》杂志经新闻出版总署批准，自1994年创刊，国内刊号为31-1683/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：遗传育种、生理生化、驯化栽培、栽培材料、病虫害防治、产后加工
杂志简介：《食用菌学报》杂志经新闻出版总署批准，自1994年创刊，国内刊号为31-1683/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：遗传育种、生理生化、驯化栽培、栽培材料、病虫害防治、产后加工
作者：王晨; 罗义; 王刚正; 徐瑞平; 周雁; 龚钰华; 边银丙 刊期：2019年第04期
色氨酸合酶(tryptophan synthase,TrpB)是生物体内一种重要的功能蛋白,在生物抗逆应激反应过程中发挥着重要的调控作用。本研究以香菇(Lentinula edodes)耐热栽培菌株S606为实验材料,采用双向启动子(Leactin和Legpd)启动LetrpB蛋白β亚基功能结构域的反向互补片段(400 bp),构建了LetrpB基因的RNAi载体,利用农杆菌介导法将该载体转入香菇菌丝中,在...
作者：冯志勇; 陈辉; 汪虹; 黄建春; 郝海波; 王倩; 宋晓霞; 隽加香; 张津京 刊期：2019年第04期
为建立鉴定双孢蘑菇(Agaricus bisporus)核型的方法,根据GeneBank公布的其基因组信息,针对交配型基因序列设计特异性引物,以W192两个不同核型的同核体菌株A1和A2的菌丝体基因组DNA为模板进行PCR扩增,获得交配型基因序列,筛选存在差异的序列,预测基因片段的限制性内切酶位点,筛选最佳酶切位点,根据酶切片段的差异鉴定菌株的交配型。结果表明:筛选...
作者：李菲章; 炉军; 姜宁; 刘建雨; 于海龙; 尚晓冬; 宋春艳; 谭琦 刊期：2019年第04期
通过比对分析多种导致真菌内源萎锈灵抗性的琥珀酸脱氢酶B亚基(SdhB)氨基酸序列的突变位点,将香菇(Lentinula edodes)SdhB氨基酸序列第243位的组氨酸替换为亮氨酸,构建了香菇萎锈灵抗性同源筛选标记载体,以农杆菌介导转化小米粒培养的香菇菌丝。转化子经5次传代后,PCR扩增验证插入片段,并观察绿色荧光蛋白(EGFP)的表达情况。结果显示:香菇单核体...
作者：周思池; 邹根; 杨占山; 鲍大鹏; 姚威威; 杨杰; 汪滢; 李晓玲 刊期：2019年第04期
为了初步鉴定蛹虫草(Cordyceps militaris)退化菌株的生理生化特征,采用倒置显微镜、扫描电子显微镜观察蛹虫草退化菌株与正常菌株的形态特征,分别用高效液相色谱(HPLC)、氟硼二吡咯(BODIPY)脂滴染色、荧光定量PCR测定腺苷与虫草素含量、脂质含量、细胞自噬相关基因的表达水平。结果表明:蛹虫草退化菌株的菌丝体分枝多、畸形,呈弯曲的不规则状;...
作者：SUBBA; Shanta; WINKLER; Marco; KüES; Ursula 刊期：2019年第04期
灰盖鬼伞(Coprinopsis cinerea)是一种嗜粪模式食用菌,可在实验室条件下快速生长并结实。子实体发育从黑暗环境下形成初级菌丝结开始,随后在光照刺激下初级菌丝结紧密聚集形成二级菌丝结,然后二级菌丝结继续分化出菌柄和菌盖。在子实体形成培养条件下,前5天(P1-P5)为原基发育期,第6天担子及担孢子中发生核融合及减数分裂,伴随菌柄伸长和菌盖形成...
作者：孔旭强; 柳婷; 刘云超; 许欣; 陈剑秋; 刘英丽; 孙淑静 刊期：2019年第04期
以目前中国两个袋栽主栽银耳品种古田银耳Tr01和古田银耳Tr21为实验材料,比较两个品种栽培过程中生理生化指标的变化规律及生产农艺性状的差异。结果表明:古田银耳Tr01和Tr21在栽培过程中的生理生化指标(含水量、pH、还原糖含量、可溶性蛋白含量)及酶活性(羧甲基纤维素酶、淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、漆酶)变化规律基本一致,不同时期栽培料...
作者：隽加香; 肖婷婷; 王倩; 宋晓霞; 沈新芬; 高飞; 陈明杰; 黄建春 刊期：2019年第04期
为了解双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料不同发酵阶段的细菌菌群组成,并对细菌菌群功能进行预测,采用近红外分析仪分别测定3个发酵阶段双孢蘑菇培养料中纤维素、半纤维素和木质素的含量,同时选用细菌16S rRNA基因V3-V4特异性引物分别对3个发酵阶段的培养料进行PCR扩增、建库和测序。采用QIIME软件对获得的序列进行归并和可操作分类单元(operat...
作者：范冬雨; 贾传文; 吴楠; 李长田 刊期：2019年第04期
木材在加工过程中会产生大量的木屑,利用这些木屑作为基质进行食用菌栽培,不仅可以解决食用菌原料紧缺问题,还可以废物利用。本文采用单纯型格子法进行混料设计,筛选以桉树木屑、杨树木屑和栎树木屑为主料栽培玉木耳的配方,考察各组配方上的菌丝生长速度、长势、产量和农艺性状,并以产量为指标,优化得到玉木耳栽培配方为15.2%桉树木屑、20.8%杨...
作者：黄卫华; 陈明杰; 陈洪雨; 陶祥生 刊期：2019年第04期
为了有效利用葡萄枝栽培金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus),对栽培流程和子实体品质进行分析。应用HACCP管理体系确立了栽培流程中的4个关键控制点(CCP),其中葡萄枝预处理(剪碎)、拌料和出菇管理3个步骤属于第一类CCP,灭菌步骤属于第二类CCP,两个CCP体现出了木腐菌生产的特点。子实体的营养成分检测表明,采用葡萄枝作为主料替代木屑获得的子...
作者：杨珍福; 余金凤; 马明; 岳万松; 冯云利; 刘绍雄; 罗孝坤; 郭相 刊期：2019年第04期
采用形态学观察和ITS序列分析相结合的方法,将采自云南丽江的野生子实体鉴定为鳞皮新香菇(Neolentinus lepideus)。通过组织分离和菌种纯化,获得菌株JZ505,对该菌株的菌丝培养条件进行了探究并进行了人工栽培实验。研究结果表明该菌株的最适碳源为果糖或蔗糖,最适氮源为酵母粉,适宜生长温度为25℃,最适pH 5.0~6.0,经栽培成功得获得了该菌株的子...
作者：史钏; 胡惠萍; 莫伟鹏; 刘远超; 谢意珍 刊期：2019年第04期
对采自广东省鼎湖山的一株野生小奥德蘑(Oudemansiella sp.)进行分类鉴定与栽培,研究其液体培养菌丝体的水提液、醇提液和发酵液的抗氧化活性。采用形态学特征与rDNA-ITS序列分析相结合的方法,将其鉴定为厚褶小奥德蘑(O.crassifolia)。利用栽培料(58%杂木屑、30%棉籽壳、10%麸皮、2%碳酸钙,含水量65%,pH自然),在(25±1)℃条件下遮光培养20 d,菌丝...
作者：宋丹靓敏; 雷虹 刊期：2019年第04期
研究浓度为0.5 g/L的4种盐Zn(CH3COO)2、CuSO4、FeSO4、CaCl2对5个黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌株菌丝生长速度、生物量、酪氨酸酶活力、黑色素产量的影响。结果表明:Zn(CH3COO)2与CuSO4抑制黑木耳菌株菌丝的生长;CaCl2可增加发酵过程中5个菌株的生物量;4种盐均可增加黑木耳菌株青瑞、青灰小碗发酵过程中酪氨酸酶活力,Zn(CH3COO)2抑制...
作者：刘芹; 崔筱; 孔维威; 段亚魁; 袁瑞奇; 韩玉娥; 康源春 刊期：2019年第04期
依次采用离子交换层析(DEAE-Sepharose、CM-Sepharose和SP-Sepharose)和凝胶过滤层析(Superdex 75 HR10/300)从白灵侧耳(Pleurotus tuoliensis)菌渣中分离纯化得到一种漆酶,该酶比活力为176.1 U/mg,纯化倍数为90.7;采用EDMAN降解法和HPLC-LTQ-Orbitrap测序得到该漆酶的N端和3条肽段序列分别为LHGTHAAIGP和PGVLVQGNKGDN、ISMSCDPNFTFS、DSIQIFAGQ...
作者：《食用菌学报》编辑部 刊期：2019年第04期
《食用菌学报》系由国家科委批准,全国公开发行的学术性刊物。主要为食用菌教学和科研人员、生产单位的技术人员及供销外贸系统的专业干部提供食用菌遗传育种、种质资源、设施栽培、菇房管理、病虫防治、生理生化及产后加工等方面的最新研究成果。2020年《食用菌学报》为A4版,100页左右,每期定价60元,全年定价262元(含挂号邮寄费)。自办发行。欢...
作者：王倩; 宋晓霞; 周帅; 钱武兵; 黄慢慢; 肖婷婷; 陈明杰; 黄建春 刊期：2019年第04期
为建立批量测定食用菌栽培基质中纤维素、半纤维素、酸不溶木质素的方法,在美国国家可再生能源实验室(national renewable energy laboratory,NREL)建立的方法的基础上,对硫酸浓度、反应温度、反应容器进行了调整。将NREL法中0.3 g样品于87 mL 4%(w/w)硫酸中121℃水解的反应体系改为0.1 g样品于10 mL 15.4%(w/w)硫酸中100℃水解,反应容器和加热...
