食用菌杂志 省级期刊

我国食用菌产业现状及大宗品种经济效益分析

作者：荆会云 刊期：2020年第01期

对我国食用菌产业现状及几种大宗食用菌经济效益分析表明,我国食用菌生产规模仍将不断扩大,食用菌栽培品种将持续增加、产业链不断延伸。香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等仍然是我国食用菌产业发展的主要品种,具有较好的经济效益。

食用菌工厂化生产管理控制关键点分析

作者：诸葛曼乐; 李树强 刊期：2020年第01期

食用菌的生产质量直接影响其质量安全,因此对食用菌工厂化生产过程的管理控制尤为重要。结合山东省24家食用菌企业的调研情况,从食用菌工厂化生产产前、产中、产后的生产质量控制关键点进行分析,针对目前食用菌工厂化生产管理控制技术、政策等主要障碍,从提高技术水平、强化员工生产质量意识、提高管理水平、加强政府政策扶持等方面提出改善食用...

双孢蘑菇多糖的提取及其抗氧化功效研究

作者：石秀芹; 许丹妮; 张佳婵; 王昌涛; 安全; 李萌 刊期：2020年第01期

以双孢蘑菇为原料,用热水浸提双孢蘑菇多糖并研究其在抗衰老方面的功效;首先通过响应面试验对双孢蘑菇多糖的提取工艺进行优化,得到最佳提取条件,进一步将最佳提取条件下提取到的多糖进行浓缩、醇沉,冻干得到双孢蘑菇多糖干品,最后,测定双孢蘑菇多糖的抗氧化功效,包括对DPPH自由基、羟自由基以及超氧阴离子自由基的清除能力测定。结果表明:热水...

香菇菌棒转色期胞外酶活性变化

作者：马玮超; 李峰; 靳荣线; 李慧; 李栋 刊期：2020年第01期

为在菌棒菌丝胞外酶活性较低的时间点采取措施,提高菌丝细胞活力,促进菌棒转色,选取两个主栽香菇品种(灵仙1号和808)为试验对象,采用DNS法、酪蛋白法、ABTS法测定4种胞外酶活性。结果表明菌丝满袋到转色前,羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶的活性均下降,但漆酶活性基本不变;转色初期,4种酶活性均上升;转色中期,羧甲基纤维素酶活性继续上升,其他...

五株野生鸡腿菇生物学特性比较分析

作者：郝雅荞; 邢岩; 徐煜东; 钱玙呈; 沈琦; 迟天舒; 王升厚; 赵洪新 刊期：2020年第01期

选择5株来源不同的野生鸡腿菇和2株生产菌株,通过形态观察、拮抗试验、ITS序列分析,对7个菌株进行鉴定和亲缘关系比对;并对菌丝生长状态、结实性、子实体品质差异评估。结果表明,菌株野23-1和野11中具有子实体洁白、质地坚硬、可溶性多糖含量高、耐贮藏等优点,可为筛选驯化出野生质优、高产的鸡腿菇新品种提供亲本,也是极具进一步驯化商业开发价...

欢迎订购《食用菌》

刊期：2020年第01期

《食用菌》编辑部有如下余刊:2010年《食用菌》全年51元,2012年、2013年、2015年《食用菌》各54元,2016年、2017年、2019年《食用菌》均60元,2018年《食用菌》第1、5、6期,共30元。订购方式:1.邮局汇款收款人地址:上海市奉贤区金齐路1000号,收款人:《食用菌》编辑部,邮编:201403;2.银行转账开户行:中国农业银行,卡号:6228480038111234571,持卡人...

不同灰树花菌株栽培比较试验

作者：吴亚召; 张文隽; 王周平; 雷萍; 张伟兵; 渠敬峰; 王磊; 钱磊 刊期：2020年第01期

比较了不同灰树花菌株菌丝生长、子实体农艺性状和品质等。结果表明:灰树花1号和迁西3号菌丝生长较好,生长速度分别为3.15mm/d和3.12mm/d;灰树花1号、庆灰151和小黑汀子实体朵形较佳(长宽比1.09、1.13和1.15),产量较高(生物转化率49.85%、45.75%和47.93%);灰树花1号和庆灰151品质较佳,子实体折干率分别为14.15%和13.25%,粗多糖含量分别为28.26mg...

中原地区春栽香菇平面栽培品种比较试验

作者：班新河; 魏银初; 史红鸽; 李九英; 王梦扬 刊期：2020年第01期

将收集的8个香菇品种进行春栽比较试验,对供试香菇品种菌丝生长及出菇、生物学效率等进行了比较。结果表明,在绿白棚大棚内立摆出菇,S215、706、庆科212、208生物学效率高,且差异不显著,商品性状好,优质菇率高,可作为中原地区春栽香菇大棚平面栽培的主选品种;而238、庆科20、9608、L135应谨慎选用。

葛根渣栽培香菇培养料配方优化试验

作者：张园园 刊期：2020年第01期

为了实现葛根渣的资源化利用,降低香菇生产成本,试验用葛根渣按不同比例代替常规培养料中木屑栽培香菇。结果表明,供试配方香菇均能生长,但香菇长势和产量有明显的差异,其中以配方3(葛根渣40%,木屑40%,麸皮17%,蔗糖1%,石膏1%,碳酸钙1%)培养料栽培的香菇子实体产量及品质均优于其他配方。

旺苍县尚武镇石锣村“订单农业”示范园

刊期：2020年第01期

为推动落实石锣村产业扶贫政策,增强石锣村集体经济造血能力,由四川省气象局“三农扶贫”项目捐建石锣村“订单产业”示范园占地1.3×10^4m^2,主要栽培食用菌和种植特色应季蔬菜,同时与企事业单位、个人家庭签订订单销售合同,确保效益最大化。园区由贫困户致富带头人组建的创业团队进行后期运营管理,石锣村村委实施监管。

天津七里海野生苇蘑菌株继代培养基的筛选

作者：李倩; 李舒婷; 王润楠; 于水欣; 刘江; 刘西周 刊期：2020年第01期

针对天津七里海野生苇蘑(Hygrophoropsis sp.)菌株继代培养过程中易老化以及采用常规方法菌株保藏难度大的问题,以PDA综合培养基为基础,采用正交设计法对其菌株保藏培养基进行系统优化。结果表明最适继代培养基:葡萄糖10g/L,马铃薯(浸提液)200g/L,MgSO47H2O 1.5g/L,KH2PO43g/L,琼脂粉20g/L,VB10.01g/L,稻草粉2.5g/L,稻草(浸提液)25g/L,芦苇腐殖...

杨树锯末栽培平菇优质配方筛选

作者：闻亚美; 丁亚通; 孙玉霞; 张辉; 党帅; 黄桃阁 刊期：2020年第01期

为寻找栽培平菇新基质,利用周口地区丰富的杨树锯末,对比不同杨树锯末配方栽培平菇的菌丝满袋时间、污染率、产量和投入产出比。结果表明杨树锯末可作栽培平菇基质主料,且配方4(杨树锯末60%,玉米芯30%,麸皮5%,尿素1%,石灰2%,石膏2%)栽培效果最佳,第一潮菇生物转化率可达56.7%,投入产出比可达1∶3.3。

河南部分地区香菇市场行情(2019年12月17日)

作者：周建方 刊期：2020年第01期

滇中两县林下野生菌资源现状与保护概述

作者：熊永生; 华蓉; 杨璐敏; 李江; 冯云利 刊期：2020年第01期

滇中地区森林资源丰富,气候宜人,雨量适中。地处滇中地区的宜良县、禄丰县,森林覆盖率高,野生食用菌自然产量较高,在滇中地区具有一定代表性。近年来,无节制采集及人为环境破坏,资源量逐年下降。介绍了滇中两县野生菌资源现状,并从承包管护、封山护菌及野生菌原生境保育基地建立对资源保护进行了概述,为滇中及云南省食用菌资源保护及持续发展提...

玉米芯发酵料栽培平菇技术优势问题分析及对策

作者：李峰; 赵建选; 靳荣线 刊期：2020年第01期

回顾了河南平菇栽培方式发展过程及玉米芯发酵料栽培平菇产业优势,查找平菇发酵料栽培存在问题,并提出对策建议。