摘要：鸡腿菇炖鸽原料:鸡腿菇200g,净鸽一只,刺五加12g,料酒50g,胡椒粉2g,鲜汤、川盐、鸡精、葱白节各适量。制作:净鸽砍成块,用沸水烫后,下锅,加鲜汤、刺五加、胡椒粉、料酒、净鸡腿菇、葱白节,炖至烂时,起锅加鸡精即成。主要功效:补肾安神、祛风除湿、益气健脾胃。鸡腿菇炒百合原料:鸡腿菇180g,干百合35g,马耳葱20g,鲜汤、川盐、大蒜片、花生油、鸡精各适量。制作:鸡腿菇洗净,切片;干百合洗净,入碗内,加适量鲜汤,入笼蒸软,取出;炒锅内放花生油烧至六成热,下鸡腿菇片、马耳葱、川盐、大蒜片、蒸软的百合,炒至菇熟,放鸡精推匀,起锅即成。主要功效:清心安神、润肺益气、益脾胃。鸡腿菇松针牡蛎原料:鸡腿菇200g,净牡蛎肉200g,鲜松针50g,葡萄酒60g,生姜片5g,料酒30g,川盐、鲜汤、鸡精各适量。制作:鲜松针洗净(包好),入锅,加鲜汤、生姜片、净牡蛎肉,烧沸,打净浮沫,放净鸡腿菇、川盐、料酒、葡萄酒、煮至味浓,拣去松针包,加入鸡精,起锅即成。主要功效:清心安神、解毒散结、滋阴益脾胃。鸡腿菇番茄汤原料:鸡腿菇200g,番茄200g,葱花20g,香油20g,鲜汤、味精、川盐各适量。制作:鸡腿菇洗净,切成片;番茄烫后去皮,切成厚片;净锅内放鲜汤、川盐、鸡腿菇片,煮至熟,放番茄片烧沸,起锅放味精、葱花即成。主要功效:健脾胃消食、清心安神、降脂减肥、清热生津。鸡腿菇炒大头菜原料:鸡腿菇200g,大头菜150g,马耳葱25g,泡红辣椒30g,草菇老抽、色拉油、味精各适量。制作:泡红辣椒斜切成马耳形;大头菜洗净,切成片;鸡腿菇洗净,切成片;炒锅内放色拉油烧热,下大头菜、鸡腿菇、泡红辣椒、草菇老抽、马耳葱,炒熟放味精推匀,起锅即成。主要功效:益脾胃、降脂开胃、清心安神、利湿解毒。

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