食用菌杂志 省级期刊
Edible Fungi
杂志简介：《食用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1257/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
杂志简介：《食用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1257/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
作者：张园园; 张晶; 王勇; 韩宝康; 江新华 刊期：2017年第02期
美味牛肝菌（Boletus edulis）不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大。对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题,并提出了今后的研究方向。
作者：熊飞; 李长群; 刘辉 刊期：2017年第02期
目前竹山县以代料香菇为主的食用菌产业发展势头迅猛。分析了当前国内外食用菌发展形势,竹山县发展食用菌产业的有利因素、不利条件,以及当前发展中存在的突出问题,同时提出了新时期竹山食用菌的发展策略。
作者：陆珠; 李玉; 张波; 王旭 刊期：2017年第02期
通过单因素试验和正交试验对月夜菌菌丝生长特性进行初步研究。结果表明,四因素对月夜菌的影响程度为温度〉pH〉碳源〉氮源,各因素呈极显著差异,得出月夜菌的最佳培养条件为温度25℃、p H5、糊精、蛋白胨。
作者：李东文; 苏明声; 龙凯; 梁永红; 谢小梅 刊期：2017年第02期
目的：研究桦褐孔菌菌质不同溶剂提取组分对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用。方法：将桦褐孔菌菌质醇提后分别梯度萃取获得石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水提物,将残渣沸水浸提醇沉得粗多糖;将获取的各活性组分分别用于α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定,同时与桦褐孔菌菌核进行比较。结果：桦褐孔菌菌质和菌核各组分对α-淀粉酶、α-葡萄糖...
作者：古丽·艾合买提; 冯蕾; 秦新政; 陈竞; 买尔哈巴; 杨新平; 刘爱民; 王志华 刊期：2017年第02期
2012-2014年对新疆阿勒泰地区喀纳斯山区大型真菌展开了系统、全面的调查研究,共采集到170种大型真菌标本,经分类鉴定分别隶属于5目17科40属;生态类型包括土生菌17个属,木生菌16个属,外生菌根菌6个属,粪生菌1个属;经济用途以食用菌为主,其中食用菌35种,药用菌17种,毒菌7种,具有抗癌作用的真菌15种。
作者：刘昆昂; 张根伟; 马宏; 李书生; 刘振国; 付艳菊 刊期：2017年第02期
以黄色金针菇苏金6号为样本,通过在含有不同浓度结晶紫的PDA培养基培养后,采用菌丝尖端分离和原生质体再生相结合的方法进行提纯复壮。试验结果表明,含有20 mg/L结晶紫的PDA培养基,可以显著提高苏金6号的生活力和原生质体再生筛选效率。提纯复壮后筛选出的菌株,生长速度和木质素、纤维素酶活均有提高,锁状联合多且规则,产量增加,其中以再生菌株1...
作者：王艳华; 徐国华; 李剑梅; 韩冰; 杨泽涛; 修翠娟 刊期：2017年第02期
探索了尖头及圆头蛹虫草组织分离和孢子分离选育方法,分离的不同部位、酒精消毒等对蛹虫草菌株的性状影响;通过直接观察法、镜检法、出草试验等对分离筛选优良菌株进行确认。
作者：贺国强; 吴尚军; 刘瑞梅; 戴雨婷 刊期：2017年第02期
通过对17个黑木耳栽培菌株进行品比试验,观察母种、原种到栽培种的整个培养过程,从菌丝长势、菌丝日均生长速度、生物转化率及农艺学性状方面进行综合评价,并以当地主栽品种黑29（黑木耳2号）为对照,初步筛选出适合北京地区栽培的产量高、品质优的菌株高耳、916、草优黑杉、草优13号、延丰1号。
作者：吴章荣; 陈德荣; 卢玉文; 秦延春; 丘献娟; 韦锦福 刊期：2017年第02期
从大容山采集野生香菇并进行分离及生长条件试验,以期驯化得到适合当地栽培的优良香菇品种。试验结果表明,大容山野生香菇菌丝以培养基配方4,培养基pH5,培养温度为25℃生长最好,菌丝洁白,粗壮,浓密,尖端整齐,爬壁力强,生长速度快。
作者：王家才; 郭蓓; 姜曙光; 康源春; 张玉亭; 孔维威 刊期：2017年第02期
通过对7个双孢蘑菇菌株比较试验,结果双孢蘑菇W-192和W-20产量高,适于在生产中推广应用。
作者：朱星考; 黄卫华 刊期：2017年第02期
2月3日下午,庆元县食用菌管理局召开在外食用菌创业人员座谈会。来自云南、贵州、吉林、辽宁、四川、甘肃、河南、河北、江西及浙江杭州等地的19位在外食用菌创业人士齐聚一堂,共谋庆元县食用菌发展大计。会上,各位在外创业人士就在外创业情况、经营模式和当地食用菌的产业情况、扶持政策进行了交流发言,并从技术输出、品牌建设、栽培品种、精深...
作者：李伶俐; 应国华; 吕明亮; 薛振文; 李晓东 刊期：2017年第02期
对5个不同来源的香菇菌株菌丝生长速度、始菇期、出菇产量、子实体商品性状进行比较。结果表明,庆科212和868单棒产量最高;庆科212、538、808的菇形较好,菇大、菌肉结实较厚、菌柄较短、菌盖直径与菌柄长度比较大;庆科212和538菌龄较短,较适合秋冬菇栽培,且第一二潮菇占比较高,可尝试作工厂化栽培香菇菌株。
作者：王洪奇; 陈顺; 于广峰; 冀宝赢; 柴林山; 孙丽梅 刊期：2017年第02期
通过对玉米秸秆两种预处理方法、在香菇培养中不同比例的试验,统计香菇生物转化率、优质菇率,结果玉米秸秆代料栽培香菇配方：玉米秸粉30%,木屑58%,麸皮10%,石膏2%,较佳。同时确定培养技术。
作者：袁滨; 柯丽娜; 方捷生; 张志鸿; 赖碧梅 刊期：2017年第02期
利用木屑栽培白背毛木耳等食用菌时一般都需要将木屑先在室外长时间堆积放置,并反复淋水以使其中的有害物质如单宁、树脂等溶出去除,之后方可用作培养料。试验将尾巨桉木屑少量淋水,在室内堆积发酵约2个月,期间翻堆3~4次,之后用于制作白背毛木耳原种和栽培料。试验结果表明,尾巨桉木屑经过发酵预处理后可以替代常规的阔叶树杂木屑栽培白背毛木耳...
作者：吴小建; 吴圣进; 韦仕岩; 陈雪凤; 王灿琴; 沙国新 刊期：2017年第02期
目的：利用辣木枝屑为主料栽培糙皮侧耳。方法：通过辣木与常规配方对比试验,研究辣木对糙皮侧耳菌丝生长速度、菌丝长势及生物转化率的影响,以此评价辣木枝屑为主料栽培糙皮侧耳的可行性。结果：糙皮侧耳在辣木枝屑为主料的各配方中均能正常生长和出菇,以配方④（辣木枝屑60%,棉子壳38%,石灰1%,石膏1%）和配方⑤（辣木枝屑50%,杂木屑23%,棉子壳...
