食用菌杂志 省级期刊
Edible Fungi
杂志简介：《食用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1257/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
杂志简介：《食用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1257/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
作者：吴智艳; 闫训友 刊期：2006年第06期
灰树花（Grifola frondosa）又名粟蘑、莲花菌、贝叶多孔菌、千佛菌等，日本称“舞茸”，是一种珍稀的食、药兼用真菌。灰树花不仅味道鲜美，有“食用菌王子”之美称，富含维生素，并含有锌、钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的矿物质，而且具有医疗保健作用，在日本民间用来治疗糖尿病、高血压等疾病。1709年，日本贝原益轩的《大和本草》中收载...
作者：董其勇 刊期：2006年第06期
闽东是福建省食用菌主产区，其蘑菇、香菇、银耳等大宗品种总量在全省乃至全国均占有很重要的位置。近几年，由于市场因素，随着市场需求的不断变化，其产业、产品结构亟待调整。从闽东食用菌产业现状分析入手，指出该地区食用菌产业结构面临的问题，提出解决这些问题的思路与对策。
作者：曹德宾 刊期：2006年第06期
据了解，胶南市作为青岛的第二港口，现在的基本局面是，已有多家知名大型企业入驻胶南，或正在设施建设中，一幅未来的蓝图令当地人很是振奋。而作为群体最大的农民朋友，近两年以来，已从征用土地补偿、出卖劳务等方面先期获得了相当的利益，并将继续向理想的方向发展，这是毋庸置疑的。笔者于2005年多次协同合作单位等相关人员在胶南进行食用...
作者：张宗舟; 陈志梅 刊期：2006年第06期
在对甘肃省甘南州大型真菌调查过程中发现，丝膜菌属在甘南分布十分广泛。其中有三种丝膜菌是当地居民主要采食的野生食用菌。这三种丝膜菌是蓝丝膜菌、粘腿丝膜菌和青丝膜菌。
作者：秦俊哲; 姚艳芳 刊期：2006年第06期
对4个不同桑黄菌株进行了聚丙烯酰胺凝胶电泳酯酶同工酶分析、拮抗试验和菌丝培养观察。结果表明：酯酶同工酶电泳共检出迁移率不同的谱带16条，其中日本桑黄菌株、华中桑黄菌株与山东桑黄菌株和韩国桑黄菌株之间的酶谱差异明显；山东桑黄菌株和韩国桑黄菌株的酯酶同工酶谱相似。酯酶同工酶分析结果与拮抗试验和菌丝培养观察结果一致。
作者：郭晓帆; 陈艳秋; 杜萍 刊期：2006年第06期
采用Tris-HCl（pH6．9）、TBE、Tris-甘氨酸（pH8．3）、磷酸缓冲液（pH6．4）、Tris-HCl（pH8．0）、Tris-HCl（pH8．8）为提取剂，在同一条件下提取桦褐孔菌过氧化物酶。通过采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术，对桦褐孔菌菌丝体的过氧化物酶同工酶进行研究。结果表明：采用Tris-HCl（pH6．9）做为提取剂制备的样品液经电泳后，在图谱中条带丰富，带...
作者：冯改静; 李明; 田景花; 李守勉; 贾素巧; 姚太梅 刊期：2006年第06期
应用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳对6个白灵菇菌株进行了酯酶（EST）和过氧化物酶（POD）的同工酶分析，结果表明：①不同白灵菇菌株的酯酶和过氧化物酶同工酶谱之间既有某些共同的特征，又各自具有本菌株的特有特征。②白灵菇菌株的酯酶和过氧化物酶同工酶谱比较稳定，是一项稳定的分子水平的重要指标，可以作为鉴定白灵菇种类的重要依据。
作者：王德明 刊期：2006年第06期
绿霉是食用菌栽培中的主要病害，主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上，酸性和湿度较大的环境易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，如处理不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下方法及时进行防治处理。
作者：吴松权; 全雪丽; 傅民杰 刊期：2006年第06期
针对松口蘑菌丝体分离困难，分离成活率低问题，采用4种培养基配方，对长白山区3个子实体的不同部位（菌盖内菌肉、菌褶、菌柄上中下5个部位）进行组织分离。结果表明，菌褶为最佳分离部位，都获得慢生型菌丝体分离菌株，从菌柄基部仅获得2支快生型菌丝体分离菌株。山楂-黑木耳菌丝麦麸浸汁培养基为最佳分离培养基。此培养基组成比较简单，容易...
作者：李庆利 刊期：2006年第06期
家庭制作菌种，能降低种菇成本，合理安排种植时间，可是需要接种箱和药品才能保证接种成功；如何才能提高制种成功率，减少工艺加快接种？笔者多次使用了家庭都有的废旧器具，做了一个简易制种设备，用它接种148瓶平菇种，有4瓶感染，接种鸡腿菇种39瓶仅1瓶淘汰，可见用此法制种可行，试验品种成品率较高，具体做法如下：
作者：乔炳海 刊期：2006年第06期
蜜环菌麦粒菌种，具有易制作，耐保藏，接种后萌发旺盛的优点，现将制作技术介绍如下。
作者：王波; 甘炳成; 彭卫红; 贾定洪; 刘本洪 刊期：2006年第06期
金针菇是我国重要栽培食用菌之一，并已形成规模化周年生产，栽培品种由黄色品种和白色品种，在四川等地主要栽培黄色品种。随着金针菇产业发展，对产品质量要求越来越高。为了满足市场对金针菇产品质量的要求，我们开展了金针菇的杂交育种研究，利用黄色品种和白色品种之间双单杂交方法，选育出了金针菇新品种——川金3号，并于2006年通过四川...
作者：高志峰 刊期：2006年第06期
近年来,地处甘肃省康县南部大山深处的铜钱乡麻园村充分发挥丰富的耳菇林资源优势，立足当地实际，依靠党的富民政策，把食用菌产业作为强村富民的主要手段，不断增加科技含量，促进了经济效益的稳步的提高，木耳、香菇的收入比重不断增高，已占全村人均纯收入的49％，达688元。
作者：曹玉谦; 迟峰; 张印; 李长莉; 张巍 刊期：2006年第06期
为探索我国滑菇育种的最新途径，培育出具有我国自主知识产权的滑菇新品种。从2000年开始，首次采用单核菌丝杂交技术手段，以1个野生滑菇菌株和3个生产上应用的滑菇品种为亲本，进行滑菇杂交育种的研究，历时6年，培育出滑菇杂交新菌株——丹滑15号。该菌株具有发菌快、出菇早、菇质好、产量高、抗逆性强、适应范围广等优良特性，已在辽宁的八...
作者：耿小丽; 刘宇; 王守现; 孟莉莉; 王昭华 刊期：2006年第06期
试验表明，在深色菌株中，黑平2号和平菇9818表现较好，产量高，生物学效率分别达102．0％和100．1％，并且菇形较好。在浅色菌株中，平杂3号表现较好，产量高，生物学效率达137．0％。菇形较好，菌盖韧性强。
