食用菌杂志 省级期刊
Edible Fungi
杂志简介：《食用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1257/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
杂志简介：《食用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1257/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
作者：金卫根 刊期：2006年第04期
文章剖析了抚州市食用菌产业发展面临的几个主要问题，在分析国内外食用菌市场的基础上，提出了实现抚州市食用菌产业持续发展的对策。
作者：张晶元; 李滇华; 张德岩 刊期：2006年第04期
20世纪80年代初，伊春林区引进段木栽培黑木耳获得成功，通过二十余年的发展与完善，黑木耳栽培由过去的小范围零星生产状态到现在各县、区、局、林场、经营所均大量栽培，黑木耳栽培生产已初具规模，栽培黑木耳成为林区职工致富的重要途径。特别是近几年在伊春地区产生了轰动效应，政府部门又审时度势、不失时机的提出了大力发展食用菌产业，把...
作者：范俐 刊期：2006年第04期
福建省红菇主要指正红菇（Russula vinosa Lindbl．），分布于闽西北的南平市、三明市和龙岩市，处于闽西大山带——闽西纵谷——闽中大山带之间。红菇主要依存在中亚热带常绿阔叶林中，植被类型有米槠[Castanopsis carlesii（hemal）Hayata]林、格氏栲（Castanopsis kawakamii Hayata）林、苦槠[Castanopsis sclerophylla （Lindl．）Schott．]...
作者：董其勇 刊期：2006年第04期
由福鼎市食用菌管理站、市海鸥水产食品有限公司、市天湖茶业有限公司等3个单位（企业）申报的“汇农牌”福鼎白色双孢蘑菇、“九洋牌”虾皮、“绿雪芽牌”绿雪芽茶（有机茶）日前通过省名牌产品复评，获得省政府的批准证书和授牌，继续保留省名牌产品称号。同时，福鼎白色双孢蘑菇以90分的用户满意度评分，位居全省267个用户满意名牌产品第5位...
作者：梁清乐; 王秋颖; 曾念开; 王怀凯 刊期：2006年第04期
将从各地收集到的5个茯苓菌株进行深层发酵培养，通过比较胞内外多糖含量，筛选出SX为优良菌株。并对SX菌株最佳碳、氮源进行筛选，得出SX最适碳源为葡萄糖，氮源为蛋白胨。
作者：杜萍; 陈艳秋 刊期：2006年第04期
对延边大学农学院食用菌实验室分离得到的7个桑黄菌株进行了种性比较试验，结果表明：各菌株在母种、液体、原种及栽培种培养基上的菌丝日生长速度存在较大差异。桑6、桑7菌丝浓密、粗壮、长速快，有子实体原基形成，是人工驯化栽培首选菌株且桑6优于桑7。
作者：田果廷; 高飞; 徐学忠 刊期：2006年第04期
利用紫茎泽兰作为栽培食用菌的原料，对5种食用菌的15个菌株（系）进行栽培试验，同时利用棉子壳作对照进行对比研究，从菌丝生长旺盛、生物转化率和产菇量高、商品性好等三个方面筛选得到平菇15号、金针菇Fv48、柳松茸、香菇261、鸡腿菇Cc-033等5个菌株（系）为利用紫茎泽兰栽培的专用（首选）菌株（系）。
作者：华国栋; 李冠喜; 张灿宏; 王多明; 相华 刊期：2006年第04期
近几年白灵菇生产规模逐渐扩大，有的地区已形成产业化规模。我们在连云港市科技局的支持下，对白灵菇进行了新品种引进及选育工作，并对其高效栽培技术进行了深入研究。菌株a3是课题组精心选育出的优良菌株，该菌株适温性广，生长周期短，不需后熟处理直接出菇，抗污染能力强，性状稳定，生物转化率高，尤其适合夏季反季节栽培。现将其主要特性...
作者：马瑞霞; 刘文成; 姚献华; 魏志华 刊期：2006年第04期
对适于白色金针菇F81液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究，结果表明，其适宜的液体培养基组成为玉米粉2．0％，麸皮2％，KH2PO4 0．1％，MgSO4 0．05％，VB1 10μg/100mL，VB2 50μg／100mL；适宜摇瓶的培养条件为：培养基起始pH6～8，培养温度25℃，培养时间8d。
作者：王西龙; 吴敏; 王允; 毕研平; 王鹏; 赵华伟; 荣维燕 刊期：2006年第04期
目的：探索红栓菌双态发酵法及其多糖提取工艺。方法：利用液态菌种和固态培养基进行双态发酵；采用正交试验法对影响红栓菌多糖提取率的四个主要因素进行试验。结果：双态发酵较常规发酵（液态发酵、固态发酵）生长周期明显缩短；影响红栓菌多糖产率因素的主次顺序为t（提取时间）、T（温度）、R（水固比）、W（乙醇浓度）。结论：双态发酵具有...
作者：温玉奎 刊期：2006年第04期
蜜环菌子实体味道鲜美，深受人们所喜爱，但边远山区若想买到其菌种十分不便。本人经4年多的实践，采用下述方法分离其菌种简便可行，广大食用菌同行们不妨一试。具体方法如下。
作者：宋爱荣; 王光远; 赵晨; 徐群 刊期：2006年第04期
测定不同碳源、氮源、碳氮比对树舌灵芝营养需求的影响。结果表明：玉米粉最利于菌丝体生长，地瓜淀粉对粗多糖的积累有利，酵母膏对生长和粗多糖积累均有利；最佳碳氮比为20：6。液体发酵培养8d后，发酵液总糖达到最高24．3mg／mL。
作者：周丽洁; 陈艳秋; 宋海燕 刊期：2006年第04期
研究了榆干侧耳菌丝的培养特性。结果表明，榆干侧耳菌丝生长的最适碳源为果糖、甘油与葡萄糖；蛋白胨、黄豆粉、酵母膏、玉米粉、麸皮为氮源均适合榆干侧耳生长；最适微量元素为MgSO4与MnSO4，CuSO4抑制菌丝的生长；VB1、VB2、VB6、VC、肌醇均适合榆于侧耳的生长；菌丝生长的最适温度为20-25℃；最适pH7．83；适当的二氧化碳浓度有利于榆干侧耳...
作者：张水成; 张世卿; 崔运启 刊期：2006年第04期
通过在培养基或栽培料中加入不同浓度的FeSO4的方法，观察了铁离子对香菇菌丝生长、菌种保藏和出菇的影响。结果表明：适量的铁离子能促进香菇菌丝生长，提高菌种质量，延缓菌丝衰老，提高香菇产量。FeSO4溶液的适宜浓度为3．759×10^2mg／L左右。
作者：吕鸣群; 何英姿; 区登期; 姚评佳; 魏远安 刊期：2006年第04期
用自制的蔗糖基聚合物水溶液以不同浓度、不同处理方式应用平菇的栽培试验研究。结果表明，蔗糖基聚合物可作为植物生长调节剂对平菇栽培具有显著的增产效应，其3％的水溶液拌入平菇培养料中效果最佳，可增产35％以上。
