首页 期刊 食用菌 微气调袋包装对采后金针菇品质的影响 【正文】

微气调袋包装对采后金针菇品质的影响

作者:陈蔚辉; 刘伟玉; 张福平 韩山师范学院生物系; 广东; 潮州; 521041
金针菇   气调   采后   薄膜袋包装   品质变化  

摘要:10℃下,采用微气调袋包装金针菇,观察其货架寿命与品质变化.结果表明:微气调袋包装使金针菇货架期比传统密封薄膜袋包装延长了3d,呼吸代谢和蒸腾作用得到有效地抑制,菇体的商业品质能较好地保持.

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅