食用菌杂志 省级期刊

中国现代菇业发展现状及展望

作者：黄年来 刊期：2004年第04期

建国以来在党和各级政府的重视下,我国的菇业--这种有悠久历史的传统产业带来蓬勃发展的生机.全体菇业同仁、科技人员和1,500万菇农,团结协作,群策群力,坚持走有中国特色的发展食用菌的道路,经过半个世纪努力,使我国菇业一直保持欣欣向荣、持续发展的局面,并跃居世界食用菌生产大国之列,为发展农村经济,帮助农民脱贫致富,开发新的食品资源和药品...

食（药）用真菌多糖的研究

作者：吴新君; 毛培宏; 金湘; 曾宪贤 刊期：2004年第04期

药用真菌和食用真菌多糖具有重要的经济和医药价值.本文探讨了药(食)用真菌多糖的化学特性,结构与功能的关系及其开发利用前景.

关于食用菌产业的思考

作者：潘祖华; 徐向进 刊期：2004年第04期

我国食用菌生产经十余年的快速发展,各具特色的生产基地、种类繁多的菇类产品如雨后春笋般不断涌现.在食用菌产业一派生机勃勃的今天,作为基层的食用菌科技工作者却有诸多困惑:市场开拓难、结构调整难、增产增收难……这些"难"的症结究竟是什么?2002年我们带着困惑先后走访、考察了上海、江苏、福建及本省等4省市的10家科研院所、8个大中型蔬菜...

谁为老区药农解忧愁？

作者：马福生 刊期：2004年第04期

阿尔泰山的优质食用菌——鸡油菌

作者：王俊燕 刊期：2004年第04期

在阿尔泰山考察"蘑菇滩"时,首先映入眼帘的是:林地上那鲜杏黄色、金喇叭似的珍品--著名世界性食用菌鸡油菌.1形态特征鸡油菌Cantharellus cibarius Fr.(图1).隶属鸡油菌科.子实体肉质,喇叭形,鲜杏黄色至蛋黄色,菌盖幼期"蘑菇"状扁平,后下凹,边缘波状有时瓣裂,内卷,宽3～12cm,高4～12cm,盖面平滑,生长盛期略粘,菌肉近白色至蛋黄色,厚2～4mm;子实...

不同来源的白灵菇菌种菌丝培养特性

作者：张长青; 王红英; 张建民; 范谋春 刊期：2004年第04期

对不同来源的白灵菇菌种,在不同温度、pH值、营养物质等方面的菌丝培养特性进行了研究.结果表明:25～27.5℃、pH6.9～7.7,均适宜各菌种的菌丝生长.温度低于22.5℃或高于27.5℃时,菌丝生长明显减缓.不同菌种对碳源的要求有所不同,来源于上海、福建的菌种,在以葡萄糖为碳源的培养基中生长快,而来源于中国农大、江都的菌种则在以食用白糖为碳源的培...

不同培养基对松乳菇菌丝生长的影响

作者：李文艺; 刘建成 刊期：2004年第04期

本文对松乳菇菌丝在不同培养基上的生长情况进行了研究.结果表明:松乳菇菌丝生长初始酸碱度以pH6.5～7.0为宜;加入松乳菇发生地土壤及干松针浸出液对松乳菇菌丝生长有促进作用;而干栎树叶及发生地腐殖层浸出液对松乳菇菌丝的生长没有促进作用.

真姬菇真02菌株的生物特性及栽培技术要点

作者：张惠珍; 谢福泉; 蒋陈军; 付瑞洲; 张孔金; 杨淑云 刊期：2004年第04期

真02菌株,是我所从国内外收集的8个真姬菇菌株中筛选出的优良菌株,编号真02.我们从1999年开始对该菌株的形态特征、生长条件、产量等作了系统研究和比较,结果表明,真02菌株适宜生长发育温度在13～18℃,在栽培过程不易发生病虫害,并且采后的菌袋也不像杏仁鲍鱼菇易为绿色木霉等杂菌侵害.真02菌株在形态、色泽、口感、产量等方面都表现出明显的丰...

香平001号菌株的选育

作者：华秀爱 刊期：2004年第04期

香平001号是以瑞迪3号(又名小平菇)香菇986为亲本,通过细胞单核体杂交组配而成杂交第一代,该菌株具有香菇特征、口感;而且生物转化率高、抗杂性强、适应性广、周期短、转潮快、耐储运、价格高.口感好,风味佳.

耐低温型草菇菌株选育试验

作者：包著勤 刊期：2004年第04期

通过对常规菌株"屏优一号"进行自然低温驯化,多次重复出菇比较试验,从中筛选出的草菇菌株V920具有耐低温、变温性能稳定、单产高等特点.该菌株有效地扩大了草菇种植季节,对提高草菇产量与质量,提高经济效益,具有特殊意义.

黑木耳液体种发酵培养试验

作者：张介驰; 王玉江; 马庆芳; 孔祥辉; 李景鹏 刊期：2004年第04期

利用20L生物反应器进行黑木耳液体种发酵培养试验,确定培养基配方为葡萄糖3%,麦麸汁8%,土豆汁20%,KH2PO4 0.1%、MgSO4 0.15%、VB1 0.01%,pH.0;确定通气变量调节发酵方式.经28℃发酵培养48h,液体种活力最强.对发酵所用的接种物形式、液体种质检和保存方法做了初步探讨.

利用大豆秸秆栽培平菇技术研究

作者：李振江; 陈淑凤; 程洪海 刊期：2004年第04期

以大豆秸秆和棉子壳为栽培料栽培平菇,筛选出了适合滨海盐碱地区栽培的高产、优质、抗逆力强的菌株,探讨大豆秸秆与棉子壳配比对平菇产量的影响.试验结果表明:江都5526、莱平1号、P81菌丝生长快,现蕾转潮快,菇形好,产量高,抗杂菌能力强,可作为滨海盐碱地区大面积种植菌株;大豆秸秆与棉子壳配合应用营养成分可互补,质地疏松适宜,效果较好,尤以大...

桑枝木屑袋栽香菇试验

作者：张拴牛; 周建方 刊期：2004年第04期

桑树是落叶树种,木质松,富含纤维素.为探索桑枝木屑与青冈栎木屑栽培香菇的最佳配比和技术,2001年我们在卢氏县横涧乡淤泥河村进行了本试验.结果表明,50%的桑枝木屑与50%的青冈栎木屑混合,200筒产菇511.3kg,与纯青冈栎木屑产量基本相当.现将试验方法与结果小结如下:

杏鲍菇不同配方及覆土栽培对产量的影响

作者：苏贵平; 黄聿善; 郑东 刊期：2004年第04期

杏鲍菇pleurotus eryngii,又名刺芹侧耳,是一种品质优良的大型肉质伞菌,其菌肉肥厚、质地脆嫩,且具杏仁香味,深受消费者青睐,市场前景看好.2002年我们根据杏鲍菇的生物学特性,在蕉城区飞鸾开展了不同配方在室内与室外进行覆土与不覆土栽培对杏鲍菇产量影响的试验,现将其结果报告如下:

桑枝屑栽培姬菇技术

作者：杨晓明 刊期：2004年第04期

攀西地区是四川省优质蚕茧生产区域,每年产生大量的桑枝,为充分利用废弃的桑枝资源,笔者利用桑枝栽培姬菇,取得了显著的经济效益.现将栽培技术总结如下: 1 桑枝处理 由于桑枝条韧皮部韧性强,晒至半干或全干不能将皮切断,必须新鲜时用锋利的切屑粉碎机进行粉碎,此时切屑机刀片要经常打磨保持锋利,否则影响切屑效果.粉碎后的木屑立即晒干备用.