摘要：目的:了解本市市售生鲜猪肉中是否存在大肠杆菌O157:H7,为预防食源性O157:H7的暴发流行提供依据。方法:采用常规培养法和普通生化实验对猪肉样品进行分离纯化及初筛,采用多重PCR进行检测。结果:74份样品中有1份检出大肠杆菌O157:H7,检出率为1.3%。结论:本市市售生鲜猪肉存在大肠杆菌O157:H7的污染情况,肉品质量与安全应引起高度重视。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社